RECEITA SAUDÁVEL DE HOJE CUPCAKES DE LIMÃO NOOOSSAAA

Como em todo post de sexta a Lidi quem vai fazer suas considerações e depois a receita... Só queria dizer que lá atras quando dei o bonequinho a ela, já sabia o que a deixava mais feliz na vida...Seus olhos brilham qdo vc está criando na cozinha ...Com vc abaixo, minha irmã Lidiane...

Ana, Mariangela, Lidiane

AS DELICIOSAS VOLTAS QUE A VIDA DÁ !

Ah a vida ela é mesmo cheia de surpresas...Nada está em nossas mãos, nada.

Deus cuida de tudo, de todas as coisas, de cada detalhe sempre.

Há um ano atrás exatamente meu marido aceitou uma proposta de trabalho para mudarmos para Santa Catarina, na cidade de Blumenau.

Claro que quando eu soube da proposta e conversamos sobre o assunto, deu um nó no peito, um aperto no coração, mas eu sabia que era o melhor para nós e tratei logo de apoia lo !

Se ele ia estar feliz, todos nós estaríamos também !

Lidi e o Marcos casal lindo de viver!!!

Pensei também nas meninas e o quanto eu precisava vê las felizes também e mais nada.

Bom foram seis meses de correria, ponte aérea : São Paulo - Blumenau, precisávamos ver escola, achar um lugar para morar...tudo isso em uma cidade nova aonde não conhecíamos ninguém...MAS tínhamos Deus do nosso lado, olhando por nós e do que mais precisávamos ?

E ELE foi trilhando nosso caminho e tudo foi se encaixando, as meninas já estavam matriculadas, nosso lar escolhido, ELE foi colocando pessoas muito bacanas em nosso caminho.

Agradeço à ELE todos os dias por tantas pessoas queridas que foram cruzando nossos caminhos e que eu gostaria muito de cultiva las sempre !!!

As meninas se adaptaram muito rápido e logo foram fazendo amizades pelo caminho.

Com tudo no lugar : filhas felizes, marido também, casa em ordem, cachorros no jardim (ah pobre jardim) tive tempo para pensar em mim (tudo isso em apenas 5 meses !) e voltei a me dedicar à uma das minha grandes paixões : cozinhar.

Laura, Lidi e Maria Clara

Tenho encontrado muito prazer em inventar, reinventar receitas...esta sendo uma delicia ler livros, pesquisar...e mais gostoso ainda trocar experiências com pessoas tão queridas !!!

Quem sabe dai não sai alguma coisa hein ?

Ah está mais uma vez e sempre nas mãos do "cara lá de cima"...ELE sabe de tudo, então...vamos aguardar...

Minha irmã Ana Cláudia, quando entrei na faculdade de Direito, me deu um bonequinho de um mestre cuca, trago ele sempre comigo, pois, sabia que se um dia, esse grande sonho tivesse que acontecer, aconteceria...ai meu Deus o que mais você tem reservado para mim ???

Livros de cabeceira com o bonequinho cozinheiro

Eu aceito tudo, todas as coisas...as pedras e as flores...que seja sempre feita à tua vontade sempre. E lhe agradeço cada minuto por tudo, tudo o que ate hoje aconteceu em minha vida ! Obrigada sempre por olhar por mim, por minha família !

A receita de hoje foi uma reinvenção de um livro delicioso que me dei de presente hoje...e foi feita especialmente para algumas dessas pessoas que cruzaram meu caminho aqui em Blumenau. Cozinhar para mim, como já disse anteriormente, é distribuir uma parte de nós, lá vai mais uma parte minha para pessoas que eu quero muito bem !

Espero que gostem...ficou delicioso ! Minha filha mais velha, Laura, amou me deu nota 10 com estrelinhas !!! Que delicia !!!!

E à todas as minhas amigas que ficaram em Santos e em São Paulo, ouvi no domingo uma frase de minha amiga Alessandra...na verdade um livro que ela viu e lembrou de mim : LONGE É UM LUGAR QUE NÃO EXISTE ! E não existe MESMO ! Vocês estão bem pertinho de mim, dentro de meu coração !!!

 Bom final de semana !!!!

CUPCAKE DE LIMÃO (INTEGRAL/LIGHT/SAUDÁVEL)

INGREDIENTES FAROFA DOCE :

30 G DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL (EQÜIVALE À 3 COLHERES DE SOPA

30 G DE AÇÚCAR MASCAVO (EQÜIVALE À 3 COLHERES DE SOPA

20 G DE MANTEIGA SEM SAL FRIA OU MARGARINA LIGHT SEM SAL (EQÜIVALE À UMA COLHER DE SOPA)

INGREDIENTES PARA A MASSA :

60 G DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL (EQÜIVALE À MEIA XÍCARA DE CHÁ)

60 G DE FARINHA AEM GLÚTEN (EQÜIVALE À MEIA XÍCARA DE CHÁ

1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ

UMA PITADA DE SAL

1 COLHER DE CAFÉ DE BICARBONATO DE SÓDIO

1 OVO

70 G DE MANTEIGA SEM SAL DERRETIDA OU MARGARINA LIGHT SEM SAL (EQÜIVALE À 3 COLHERES E MEIA DE SOPA)

 120 G DE AÇÚCAR MASCAVO (12 COLHERES DE SOPA - EU USEI METADE DE AÇÚCAR MASCAVO E METADE DE AÇÚCAR LIGHT DA UNIÃO)

 160 G DE IOGURTE DESNATADO (EQÜIVALE A UM COPINHO)

 RASPAS DA CASCA DE LIMÃO TAITI

SUCO DE 1/2 LIMÃO TAITI

PREPARO:

- PREPARA A FAROFA DOCE, MISTURE TODOS OS INGREDIENTES COM AS MÃOS ATÉ QUE ESTEJAM UNIFORMEMENTE INTEGRADOS.

- PREAQUEÇA O FORNO A 200 C

- PREPARE A MASSA. EM UMA TIGELA PENEIRE A FARINHA, O FERMENTO, O SAL E O BICARBONATO. RESERVE

- EM UMA OUTRA TIGELA, MISTURE O OVO COM A MANTEIGA E BATA COM UM BATEDOR MANUAL

- ACRESCENTE O AÇÚCAR E BATA BEM

- JUNTE O IOGURTE, AS RASPAS DE LIMÃO

- AOS POUCOS, ACRESCENTE OS INGREDIENTES SECOS RESERVADOS E MISTURE BEM

- ENCHA TRÊS QUARTOS DAS FORMINHAS COM A MASSA E COMPLEMENTE COM A FAROFA DOCE

- LEVE AO FORNO POR 20 MINUTOS OU ATE QUE A MASSA ESTEJA ASSADA

DECORE OS CUPCAKES COM RASPAS SE LIMÃO

Os maravilhosos Cupcakes que só de olhar estou com água na boca huuummmm

Bom final de semana !!!!Lidi e Ana